Chinese kool

Kimchi is een origineel Koreaans gerecht wat meestal vooral bestaat uit gefermenteerde Chinese kool met zout, gember, Koreaanse peper en meer of minder andere ingrediënten. Er zijn echter wel honderden recepten met ook andere groenten en kruiden. Kimchi wordt als …

Veilig gezonde Kimchi maken Lees meer »

Het wordt in de wetenschap steeds duidelijker dat onze genen niet alles bepalen en zelfs behoorlijk flexibel zijn. Bepaalde genen kunnen “aan” of “uit” gezet worden door bijvoorbeeld stoffen die bacteriën in onze darmen produceren. Dat kan direct invloed hebben …

Probiotica, wat heb je er aan? Lees meer »